都知道潮汕人爱喝茶，那他们喝茶的时候喜欢配点什么吃呢？

如果潮汕人只能选一样零食“配茶”，那必然是潮汕绿豆饼。

(资料图片仅供参考)

不了解它的人，认为它从名字到卖相都平平无奇，其实内里滋味另有乾坤。

看似小小的一块绿豆饼，但吃起来层次却十分丰富。

入口先是绿豆饼纯纯的味道，绵软香甜，吞下后绿豆的余韵开始炸裂在口中，清香迷人。

说起绿豆饼的诞生，还有这样一段典故：

相传康熙年间，水师提督施琅在六月暑天，吃着下属做的肉饼和绿豆汤，感慨肉饼的油腻和绿豆汤的清爽。

又因巧合把没喝完的绿豆汤洒在饼上，于是突发奇想到了绿豆饼的结合。

从此，绿豆饼就在闽南、潮汕地区流传开了。

几十年来，潮汕地区绿豆饼走街串巷，以往随处可见如此的苍蝇小店，现也难以逃脱被年岁和时代冲刷的命运，逐渐少见但未完。

一位老者，一把蒲扇，伴随着后厨炒馅料的沙沙声，却成为了潮汕人逐渐淡忘的街景。

今天给大家推荐一款来自广东汕头的绿豆饼。

麦中香世家做饼已有三十余年历史，从原来的糖饼小店到如今的绿豆饼工厂，从台前走向幕后。